Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Skärgårdsstiftelsen’

Spännande vernissage om ”Framtidens mat och dryck” invigdes i går kväll på Spritmuseum på Djurgården, i Stockholm.  Vi på Tångbloggen var mycket glada att bli bjudna på ett tema som känns högaktuellt och som vi skrivit om många gånger på bloggen.

Traditionellt har många länder odlat alger och använt som den av andra grönsaker i soppan eller runt sushi. I Norden blandade vi tångmjöl under perioder när det var nödår och islänningar har fortsatt att äta torkade rödalger, söl som snacks. Vi har också berättat tidigare om goda sallader på knöltång (Ascophyllum nodosum) eller hur du kan göra din egen pudding av rödalgen (Chondrus crispus), karragenalg.

8puddingar med plommon

Två puddingar smaksatta med plommon eller vanilj.

Och nyss berättade vi om söl, en rödalg (Palmaria palmata) som är jättepopulär hos islänningar som snacks.

Det finns också flera projekt att odla alger och kelp på västkusten, vid Tjärnö marinbiologiska laboratoriet nära Strömstad. En art som man testar att odla är skräppetare (Saccharina latissima) också kallad sockertång, en stor brunalg som ser ut som ett rynkat ormskinn.

4Saccharina på tork vid labbet

Så när vi vandrar runt i utställningen självfallet fastnar ögonen på en stor rund vattenfyllt akvarium och bredvid hör och ser vi bilder från Tjärnö, och växthuset där algerna odlas. Men vad finns i akvariet? Detta är nog en av de mest oväntade effekterna av snöstormen som jag upplevt!

vikarierande alg- Caulerpa !

Och det som inte står är vad det är för en vikarie som har ersatt sockertången? Det är en grönalg som om jag kunde bestämma den rätt heter Caulerpa racemosa. Den äts i vissa länder där den går under namnet ”sjödruvor” eller ”grön kaviar” och uppskattas för sin peppriga smak som beror på de gifter, toxiner som den innehåller. Den och andra arter av släktet är vanliga i saltvattensakvarier.

Sockertång o snöstorm

Caulerpa racemosa trivs i varmt vatten så den kanske får bli en permanent gäst och inte bara vikarie för skräppetare eller sockertången som inte kommer att klara att flytta från det kalla vattnet i Västerhavet till värmen i museet.

För dig som är intresserad av att se hur vi tänkte om mat på 1950 talet och vad vi såg framför oss att vi skulle äta idag och hur och vad vi tror blir maten 2050 är det väl värt ett besök. Och det kan finnas mycket gott i havet att smaka på som japanska jätteostron, musslor och inte bara alger.

Annonser

Read Full Post »

Det finns lite att berätta från tidigare under hösten. I augusti hölls ett seminarium i serien ”Hållbara hav” i samverkan mellan Briggen Tre Kronor och Stockholms universitet. Här visades också utställningen ”Östersjön – Vem bryr sig?” . Där hittade jag bilder från Hanna Henrikssons examensarbete på Beckmans Design högskola, där hon använde fantastiska mönster tagna från Östersjön, med havstulpaner, mossdjur och blåstång. Tänk att mossdjurskolonier kan se ut som den vackraste spets!

 
Image

Inspirerad sydde jag upp en kaftan till den 27 september när jag tilldelades en av universitets guldmedaljer, som vi berättat om tidigare på Tångbloggen.

 Image

Det kändes fantastiskt och helt rätt att gå upp för trappan i Stadshuset och ta emot denna hedersbetygelse av rektor iförd en klänning med ett mönster från en fotograferad platta som hängt vid Askölaboratoriet för att studera när havstulpanens larver kommer och sätter sig på båtskroven.
Resultatet av ett projektet att studera när havstulpanernas larver kommer och sätter sig på båtskrov och vad var och en av oss kan göra istället för att måla med giftiga bottenfärger som startades för många år sedan och drivs nu av Skärgårdsstiftelsen.

Vill du följa när havstulpanerna kommer till sommaren 2014 vid din egna brygga? Skaffa en platta att hänga ut från bryggan. Av Skärgårdsstiftelsen kan du också veta vad du kan göra när du ser att de satt sig fast och är ca 1 centimeter stora. Är det en liten båt borsta bort dem, eller åk till en båttvätt. Du kan också åka med båten till ett sötvattensområde om det finns i närheten, då dör de och trillar av. 

Image

Read Full Post »