Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘mat’

Juli månads alg ektång, Halidrys siliculosa är en flerårig inhemsk brunalg och hör till Fucales: Cystoseiraceae. Den förekommer utmed Atlantkusten, ända uppefrån Nordnorge och ner till Biscaya bukten. Det som annars sker mest är att sydliga arter hittas längre norrut när vattentemperaturen ökar. Tvärt emot detta har ektång nyligen hittats utmed Portugals kust, vilket innebär att den istället har ökat sin utbredning söderut. Detta är lite märkligt eftersom det är en art som främst förekommer i de kalla delarna av Atlanten. En möjlig förklaring skulle kunna vara att kallt bottenvatten väller upp utmed delar av kusten just där.

DSCF5072

Ektång är lätt att känna igen

Ektången är lätt att känna igen där den står som en liten enbuske på botten, eller sitter som en grovt förgrenad buske i hällkaret. Grenarna är lite tillplattade och har en karakteristisk ljusbrun, nästan gyllene färg.

DSCF5078

Ektång i hällkar är vackert och kul att fotografera

Många fler bilder på ektång hittar du på den nyligen lanserade appen Havet.nu/Livet i havet som nu innehåller marina arter.

Ektång är samkönad, dvs det finns både ägg och spermier i samma förökningstopp. Flytblåsor bildas först efter två år efter att den nya plantan bildats och de första förökningstopparna bildas efter ett år. Flytblåsorna ser lite ut som en ärtskida där varje del är fylld med luft. De gör att plantan står upp i vattnet. På så vis når den solljuset bättre.

2 Ektång torkade flytblåsor

När ektången har spolats iland och torkat ser man tydligt de nu rödorangea flytblåsorna med flera kammare. De liknar verkligen ärtskidor.

Under våren och sommaren sker en snabb vegetativ tillväxt när både ljuset och temperaturen är gynnsamma. Förökningstopparna börjar anläggas från slutet av augusti och nya fortsätter att bildas fram till december. De kan vara mogna redan i december och förökningen pågår under hela vintern, ända fram till mars. Efter förökningen vissnar förökningstopparna bort och kvar blir själva skaftet till toppen, som en kort tagg. såhär års hittar men inga förökningstoppar.

Den främmande arten sargassotång, Sargassum muticum förekommer i liknade miljöer som den inhemska arten ektång. Frågan är om den skulle kunna konkurrera ut ektång? Sargassotång tillväxer snabbt och har producerat en stor ny biomassa redan till midsommar, som sedan lossnar och spolas iland. Sargassotång överlever vintern som en liten kort flerårig del, från vilken det växer ut en stor ny ruska nästa år. Ektång, däremot, är flerårig och tillväxer långsamt. Då båda arterna har liknade krav på miljön och förekommer i hällkar eller fastsittande på mindre stenar och klippor, finns det faktiskt en möjlighet att sargassotång kan konkurrera ut ektång t.ex. genom att skugga ut den.

4 Sargassum Svallhagen 20160815

En rad med plantor av sagassotång vid piren på Svallhagen, nära Tjärnö marina laboratorium, Stömstad. De ser också ut som små enbuskar.

Samtidigt klarar sargassotång också att växa i mer skyddade miljöer och näringsrika miljöer. Lite senare på sommaren har sargassotången blivit mycket större och skuggar vegetationen under.

5 Sargassum 2015-07-04

Sargassotången breder ut sig, på andra algers bekostnad. Alla vill ha solljus!

Så en fråga: Används ektång till något speciellt? En snabb sökning på nätet efter vetenskapliga artiklar visar att precis som för många marina arter, både alger och djur, producerar ektång en mängd olika aktiva substanser, bland annat för att hindra påväxt av andra arter. En grupp substanser är olika polyfenoler, som är vanliga i ektång och andra alger. Extraktet kan användas för att förhindra påväxt av havstulpaner på båtskrov. Men extrakt från ektång används också i kosmetika och som solskyddsmedel.

Under en strandföreläsning i Lysekils skärgård för Friluftsfrämjandet, visade jag hur vackert grön ektången blir när man häller på kokande vatten, och de bruna och gula pigmenten försvinner. Deltagarna hade redan smakat på flera alger och några tog även en bit av denna. De uttryckte förvånat att de tyckte ektången nog var den godaste av allt de smakat. Minsann! Det får bli något för sommarens bjudningar tror jag bestämt.

DSCF5063

Solljuset glittrar över brunalgen ektång tillsammans med fintrådiga grön- och rödalger.

Annonser

Read Full Post »

Professor Lena Kautsky, tångbloggens egen Tant Tång, tackade för sig som chef för Askölaboratoriet tidigare i höstas. Efter mycket planering och hemlighetsmakeri lurades hon ut till Askö förra torsdagen med en liten vit lögn om att hon behövdes som assistent för ett experiment med musslor.

Intet ont anande klev hon av båten och blev mycket förvånad över att hitta hela personalen från Stockholms Marina Forskningscenter utanför båthuset.

Under dagen fick hon döpa en båt. Den lilla RIB-båten som användes under sommarens tång-inventering fick namnet ”Vesiculosus” (”liten blåsa” på latin) efter blåstångens namn Fucus vesiculosus. Dubbelt passande för en uppblåsbar båt som används för tångrelaterat arbete.

Föreståndare Eva Lindell avtäcker båten som ska döpas med Carl-Magnus Wilténs hjälp ute vid bryggan.

För att inte få glas överallt låg flaskan i en plastpåse, men det hindrade inte champagnen från att rinna friskt över den lilla sten med blåstång som lagts i fören (alla som har försökt krossa en flaska mot en uppblåst gummikonstruktion förstår varför).

Båten döps i ymnigt flödande champagne!

Det hör inte till vanligheterna att man som tångforskare vaskar tång på bästa Stureplan-manér, så man måste ju passa på att smaka på champagneindränkt tång när möjligheten ges, tyckte Lena.

Inte dumt alls! Champagne och tång går bra ihop.

Lite senare under dagen anslöt fler gäster till festligheterna för att närvara vid porträttavtäckningen i Havsörnshallen.

Till minglet serverades snittar med Gammarus (märlkräfta) på svart stenbitsrom samt vegetariska smaltångssnittar med orange tångkaviar (tångbloggens favorit, såklart).

Orange tångsnitt och svart rom/Gammarus snitt passar utmärkt till högtidliga tillfällen.

På kvällen blev det middag för samtliga gäster, med god mat och många tal.
Lena bar den fantastiska klänningen designad av Hanna Henriksson (se tidigare inlägg).
För fler bilder på klänningen se Galleriet

Festligt mingel i partyblåsa Festive vesiculosus

Read Full Post »

Tång är gott!

Gårdagen avslutades med middag på Svenska Sushiköket där flertalet delar på tallriken (min standard, en Large på 11 bitar) består av olika sorters tång. Förutom nori kring makirullarna, serverades det även brunalger med sesamdressing och grönalgsallad, även den med sesam. Otroligt gott! Var kan man få tag på recepten? Ett stort plus på denna ypperliga restaurang är att man själv får dosera mängden grönalg man vill ha i sin miso. Ahhhh tångfrossa!

Read Full Post »